Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах

Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах 

2 порции 

30 мин (ваши

30 мин)  

В сезон молодых овощей кабачковые оладьи и жареные кружочками кабачки — это хит каждого стола! Предлагаю совместить два вышеуказанных популярных рецепта и приготовить кабачковые оладьи в кабачковых кольцах. Блюдо получается интересным, оригинальным и очень вкусным!

Продукты

(на 2 порции)

Кабачок — 1 шт. (250 г)

Мука пшеничная — 2,5-3 ст. ложки

Яйцо — 1 шт.

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное (для жарки) — 2-3 ст. ложки (30-45 мл)

Пошаговый фото рецепт

Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах

Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Кабачок лучше всего выбирать молодой — он нежнее по сравнению со зрелым и в нём нет жёстких семечек.

Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах

Кабачок вымойте, обрежьте края. Ннарежьте кабачок тонкими кружочками.

Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах

Теперь из кабачковых кружочков сделайте колечки, вынув серединку с помощью рюмки, круглой формочки или ложки.

Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах

Вынутые серединки кабачка натрите на мелкой тёрке.

Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах

Отожмите натёртые кабачки от сока.

Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах

Добавьте к тёртым кабачкам яйцо, муку, соль и чёрный молотый перец. По желанию также можно добавить измельчённый чеснок, какие-нибудь сушёные травы или ваши любимые специи.

Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах

Перемешайте. Масса должна напоминать тесто для оладий.

Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах

В сковороду налейте масло и разогрейте его. Выложите в сковороду кабачковые кольца.

Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах

В серединку каждого кольца разложите кабачковое тесто.

Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах

Жарьте кабачковые оладьи в кольцах на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах

Обжаренные оладьи переложите сначала со сковороды на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, а затем на сервировочную тарелку.

Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах

Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах готовы.

Кабачковые оладьи в кабачковых кольцах

Подавайте кабачковые оладьи в кабачковых кольцах к столу в горячем виде, со сметаной или другим соусом.
Приятного аппетита!

russianfood.com