Картофельный крем-суп с корнем сельдерея

Картофельный крем-суп с корнем сельдерея 

4 порции 

45 мин (ваши

25 мин)  

Отменный крем-суп из картофеля, моркови, лука и корневого сельдерея замечательным образом дополнен раскрошенным сыром фета! Это изысканное сочетание не может не понравится!

Продукты

(на 4 порции)

Картофель — 430 г

Сливки 10% — 200 мл

Морковь — 80 г

Сельдерей корневой — 100 г

Лук репчатый — 120 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Соль — ½ ч. ложки

Перец чёрный молотый — на кончике ножа

Масло растительное — 2 ст. ложки

Вода — 1 л

*

Для подачи:

Сыр фета — 100 г

Петрушка свежая — 5 г (2-3 веточки)

Сухарики (по желанию) — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Картофельный крем-суп с корнем сельдерея

Картофельный крем-суп с корнем сельдерея

Подготовьте необходимые продукты.
Корень сельдерея очистите.

Картофельный крем-суп с корнем сельдерея

Репчатый лук, чеснок и морковь очистите.
Лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок мелко нарежьте. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и выложите нарезанные лук и чеснок. Обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты на среднем огне до легкой золотистости.

Картофельный крем-суп с корнем сельдерея

Очищенные морковь и сельдерей нарежьте средними кубиками и добавьте в кастрюлю.

Картофельный крем-суп с корнем сельдерея

Картофель очистите, нарежьте средними кубиками и также добавьте в кастрюлю.

Картофельный крем-суп с корнем сельдерея

Влейте в кастрюлю воду и доведите до кипения.

Картофельный крем-суп с корнем сельдерея

После закипания варите на маленьком огне 20-25 минут до готовности картофеля. Добавьте соль и черный молотый перец.

Картофельный крем-суп с корнем сельдерея

Влейте сливки, прогрейте суп еще 1-2 минуту и при помощи погружного блендера взбейте до получения однородной массы. Картофельный крем-суп готов.

Картофельный крем-суп с корнем сельдерея

Зелень петрушки мелко нарежьте.
Разлейте суп в порционные тарелки. Раскрошите сыр фета в каждую порцию и дополните измельченной петрушкой. По желанию можно добавить немного сухариков.

russianfood.com