Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке) 

4 порции 

1 час (ваши

30 мин)  

Запечённые в духовке рулетики из куриного филе с интересной начинкой из жареных грибов, сыра и маслин – беспроигрышный вариант как для праздничного стола, так и для повседневного обеда! Рулетики получаются сочными, ароматными и очень вкусными!

Продукты

(на 4 порции)

Куриное филе — 2 шт. (500 г)

Шампиньоны — 200 г

Сыр твёрдый — 100 г

Маслины без косточек — 50 г

Лук репчатый — 1 шт.

Майонез — 2 ст. ложки

Чеснок — 1 зубчик

Масло подсолнечное — 40 мл

Приправа для курицы — 2 ч. ложки

Соль — 1-2 щепотки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецепт

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу. При необходимости с ножек удалите загрязнения. Нарежьте грибы небольшими кубиками.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Переложите в сковороду лук и грибы.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

На сильном огне обжарьте лук с грибами, помешивая, около 7-8 минут. Остудите.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Маслины без косточек нарежьте колечками.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

В миске соедините остывшие грибы с луком, натёртый сыр и маслины.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Добавьте соль и чёрный молотый перец.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Перемешайте. Начинка для куриных рулетиков готова.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Каждое куриное филе разрежьте на тонкие ломтики так, как вы разрезаете для отбивных. Из каждого филе у меня получилось по 4 ломтика.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Слегка отбейте кусочки куриного филе и присыпьте приправой для курицы.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Сформируйте рулетики. Возьмите один кусок филе.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

На него с одной стороны выложите часть начинки.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

И сверните плотный рулетик так, чтобы начинка оказалась внутри.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Таким же образом сформируйте остальные рулетики, равномерно распределив начинку между оставшимися отбивными. Переложите рулетики в форму для запекания (размер моей формы – 22×19 см).

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

В майонез добавьте зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Перемешайте майонез с чесноком.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Каждый куриный рулетик смажьте чесночным майонезом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром готовы.

Куриные рулетики с грибами, маслинами и сыром (в духовке)

Подавайте рулетики к столу в горячем виде с любым гарниром на ваш выбор.
Приятного аппетита!

russianfood.com