Отличный вариант закуски из вполне доступных продуктов — рулетики из лаваша с картофельным пюре, колбасой и зелёным луком. Такие вкусные и питательные рулетики несложно готовятся и выглядят очень симпатично.
Продукты
Лаваш тонкий — 100 г
Колбаса варёная — 100 г
Картофель — 250-300 г
Молоко — 80 г
Масло сливочное — 30-35 г
Лук зелёный — 5-6 перьев
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Рулетики из лаваша с картофельным пюре, колбасой и зелёным луком
Подготовьте продукты по списку.
По желанию можно использовать картофельное пюре, приготовленное заранее или оставшееся от предыдущей трапезы.
Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками и отправьте в кастрюлю. Залейте водой, поставьте на нагрев и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до среднего, посолите и варите картошку примерно 20 минут, до мягкости. После варки воду полностью слейте.
В отдельной кастрюльке слегка подогрейте молоко (пару минут). Это можно сделать на плите на среднем огне или в микроволновке при максимальной мощности. Доводить до кипения необязательно — молоко просто должно быть горячим.
С отваренного картофеля полностью слейте воду. Влейте в кастрюлю с картофелем подогретое молоко. Добавьте примерно ¾ части сливочного масла (примерно 20-25 г), отложив остальную часть для обжаривания колбасы.
Приготовьте картофельное пюре, размяв картофель с маслом и молоком с помощью толкушки.
Колбасу нарежьте мелкими кубиками.
В сковороде растопите оставшийся кусочек сливочного масла (10-15 г). Помешивая, обжарьте колбасу на среднем огне примерно 2-3 минуты.
Добавьте обжаренную колбасу в кастрюлю с пюре.
Перемешайте. По желанию посолите и поперчите. Дайте начинке для лаваша немного остыть.
На лист лаваша выложите тёплое картофельное пюре с колбасой.
Поперёк лаваша выложите перья зелёного лука на небольшом расстоянии друг от друга.
Аккуратно сверните лаваш с начинкой в не слишком плотный рулет.
Осторожно разрежьте лаваш на кусочки толщиной примерно 3 см.
Готовую закуску сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
