Салат «Оливье» в виде рулета

Салат "Оливье" в виде рулета 

Попробуйте удивить гостей, подав к столу всем известный салат «Оливье» по-необычному — в виде рулета! Вкус блюда остаётся неизменно любимым, а оригинальная подача превращает привычный салат в совершенно новое блюдо!

Продукты

Филе куриное — 250 г

Картофель — 350 г

Морковь — 150 г

Огурцы маринованные — 100 г

Горошек зелёный консервированный — 100 г

Яйца — 4 шт.

Лук репчатый — 50 г

Майонез — 100-150 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Укроп свежий — несколько веточек

Петрушка свежая — несколько веточек

Пошаговый фото рецепт

Салат «Оливье» в виде рулета

Салат "Оливье" в виде рулета

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Мясная составляющая в салате представлена отварным куриным филе, но вы можете использовать любое другое мясо по вашему вкусу.
Картофель и морковь заранее отвариваем до готовности (около 25 минут).
Яйца отвариваем вкурутую (8-10 минут после закипания).
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде около 30 минут.

Салат "Оливье" в виде рулета

Маринованные огурцы и репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.
Лук заливаем кипятком и даём постоять 2-3 минуты, чтобы ушла горечь. Затем воду сливаем.

Салат "Оливье" в виде рулета

Куриное филе разбираем на волокна.

Салат "Оливье" в виде рулета

Отварной картофель очищаем и натираем на крупной тёрке.

Салат "Оливье" в виде рулета

Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Салат "Оливье" в виде рулета

Яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке.

Салат "Оливье" в виде рулета

Циновку оборачиваем пищевой пленкой. С ее помощью будем формировать рулет.

Салат "Оливье" в виде рулета

Выкладываем на циновку картофель и распределяем его в виде прямоугольника толщиной около 0,5 см, оставляя место по краям.

Салат "Оливье" в виде рулета

Солим и перчим, смазываем картофель майонезом.

Салат "Оливье" в виде рулета

Следующим слоем выкладываем куриное филе. Распределяем так, чтобы оставались свободными края картофеля. Слой курицы также присаливаем и смазываем майонезом.

Салат "Оливье" в виде рулета

Затем выкладываем слой моркови. Солим, смазываем майонезом.

Салат "Оливье" в виде рулета

Далее выкладываем огурцы и лук. Смазываем майонезом.

Салат "Оливье" в виде рулета

Следующим слоем выкладываем яйца. Солим, смазываем майонезом.
Хорошенько утрамбовываем все слои ложкой.

Салат "Оливье" в виде рулета

Далее по центру выкладываем горошек.

Салат "Оливье" в виде рулета

Аккуратно закручиваем рулет и отправляем пропитываться в холодильник на несколько часов.

Салат "Оливье" в виде рулета

Готовый рулет перекладываем на блюдо.

Салат "Оливье" в виде рулета

Зелень мелко рубим.

Салат "Оливье" в виде рулета

Сверху рулет слегка смазываем майонезом и посыпаем зеленью.

Салат "Оливье" в виде рулета

Салат «Оливье» в виде рулета готов!

Салат "Оливье" в виде рулета

Приятного вам аппетита!

russianfood.com